Mais um video para reforçar a questão da temperatura ideal do vinho tinto e porque não devemos servir à temperatura ambiente.
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domingo, 20 de julho de 2014
sábado, 19 de julho de 2014
Vinho Tinto Quente? Peçam para acrescentar espinafres.
A estranha mania dos restaurantes de servirem os vinhos tintos à temperatura ambiente ganha um sentido mais ridículo no verão.
É "prato do dia" nos restaurantes servirem-nos uma "sopa" de tinto quente sob a máxima de que o vinho tinto se deve servir à temperatura ambiente. Constantemente obrigam-me a pedir um frapê e a arrefecer o vinho na mesa convenientemente.
No sentido de emendar esta modalidade de beber vinho quente os produtores já colocam no rótulo a temperatura em que o vinho dever ser servido e nunca vi nenhum recomendar 25 ou 30 graus.
Abaixo, partilho um video com o qual concordo perfeitamente em que o enólogo sugere que todos façam aquilo que habitualmente eu já faço.
É que qualquer dia quando me apresentarem o tal tinto à temperatura ambiente, vou ter de perguntar onde estão os espinafres...
É "prato do dia" nos restaurantes servirem-nos uma "sopa" de tinto quente sob a máxima de que o vinho tinto se deve servir à temperatura ambiente. Constantemente obrigam-me a pedir um frapê e a arrefecer o vinho na mesa convenientemente.
No sentido de emendar esta modalidade de beber vinho quente os produtores já colocam no rótulo a temperatura em que o vinho dever ser servido e nunca vi nenhum recomendar 25 ou 30 graus.
Abaixo, partilho um video com o qual concordo perfeitamente em que o enólogo sugere que todos façam aquilo que habitualmente eu já faço.
É que qualquer dia quando me apresentarem o tal tinto à temperatura ambiente, vou ter de perguntar onde estão os espinafres...
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