Deixar as garrafinhas a descansar uns anos em plena tranquilidade, foi uma prática a que me habituei.
Esta prática permite-me degustar os preciosos néctar na sua melhor fase (expectávelmente). O Syrah de 2013 da Casa Ermelinda Freitas, gozou deste repouso e benificiou de longe dos 6 anos de repouso.
Uma experiência muito agradável num vinho que é referência desta casa e da região de Palmela.
Se tiverem garrafas de 2013 bebam já.
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